作为迎春纳福的传统“年花”，水仙花一直深受消费者的喜爱。其叶色翠绿、花朵淡雅，非常适合用作冬季的室内装饰。

水仙花是福建漳州的市花，漳州也是水仙最著名的产地之一。为了了解今年年宵水仙的市场销售情况，记者采访了漳州市水仙花协会秘书长叶季波，请他介绍了今年漳州水仙花年宵市场的整体情况。

漳州水仙花的年宵销售与当年春节日期关系十分紧密。对于今年来说，春节日期晚，可以给生产商更长的货价期，更有利于销售。

▲传统的销售形式

梳理今年年宵水仙花球的上市节奏，可以看到，2023年9月，40%左右的花球已被收购，价格较去年下跌40%。球径25.5厘米以上的特级球收购价7.0元/粒，球径24～25.5厘米的一级球4.5元/粒，球径22～24厘米的二级球3.5元/粒，球径20～22厘米的三级球2.5元/粒，球径18～20厘米的球2.0元/粒。10月，50%的花球已被收购，11月比例达到65%。12月，水仙花球完成收购，平均价格上涨1.5元/粒。在产量上，今年水仙花球产量与去年持平，在2000万粒左右，质量有所提高，二级球以上占总产量60%。三、四级花球占40%。从产品销售和价格上来看，相比于2019年和2023年，2024年水仙花球收购价有所下降。小花球主要供给电商平台、抖音平台上的销售商，最便宜的价格出现过2元/粒。而特级、一级、二级水仙花球则是卖向广州、漳州等线下市场，这里的消费者对水仙花球很了解，对品质的要求也是全国最高的。今年特级花球8头箱，零售价格一般在15元，特级精选花球6头箱，直径可达20厘米，价格在30元。

▲“金杯玉盏，借水生香”

“金杯玉盏，借水生香”，是水仙留给人们的经典印象，福建漳州水仙花主要是单瓣品种‘白玉’和复瓣品种‘金盏银台’。近年来，江浙地区有少量的‘黄金水仙’品种的种植，但市场占有率仅在5%～10%，尚非主流。人们在逛年节花市时，常会买上几个水仙球为春节添上一些年味和喜气，但近些年来，各大城市的花卉市场都在搬离主城区，开到了更远的郊区，这让普通市民买花路程更远，闲来出门逛花市的行为也减少了。这一变化也影响到了水仙花球在各地的销售成绩。

水仙是个非常有中国味的花卉，这既是水仙魅力长存的理由，也是让水仙发展“过于应节，过于平稳”的困扰。在福建，民间有过年拜天公的民俗，拜天公仪式中有一个环节就是要在贡台上摆上一盆水仙。因此，福建古来即是水仙花的主产地和主要消费地。这一传统习俗一方面让水仙花永远不会被当地人所遗忘，并且一定要在农历腊月二十六、二十七准备好水仙花。另一方面，也使得当地水仙花球的销售在除夕前必须完成，到了大年初一就鲜有问津者了。

水仙花球的销售从福建漳州到全国各地都有，在人们心目中，它是春节的传统应节花卉，但并非十分贵重。漳州水仙最贵的花球当属雕刻水仙花球了。2024年1月，雕刻的一级水仙花球价格在20元/粒，特级花球在50元/粒。雕刻水仙的消费人群相对固定和小众，近几年一直稳定在25～35元/粒的水平。而被雕刻过的水仙在电商销售中对包装要求很高，稍有差池就会伤害到花球，使得包装和快递费在每单20多元的水平降不下来，有时还会出现快递费比花球费高的状况，让消费者难以接受，影响了雕刻水仙花球的订单数量。

崇明水仙

切花和礼盒  独辟蹊径

进入2024年1月，上海人最爱的年宵花之一水仙正是花开正好时。1月看花开，3月看花海，在全国最大的复瓣水仙花生产基地——上海崇明百叶水仙花合作社内，也是一片热闹景象。“今年我们的水仙花盆栽销售量预计将超过6万盆。从2024年开年以来，销售额已经突破了100万元，预计整个年宵季将达到500万元，比上一年增长近30%。”百叶水仙合作社负责人施豪说。今年，百叶水仙合作社的产品除了上海本地外，还进入了江苏、山东、浙江等多个华东地区市场。说起市场开发，施豪很有信心，还分享了一个好消息，2023年崇明水仙第一次亮相进博会，就成功打开了香港市场。“前不久，我们接到了香港一个花卉联盟的订单，发了一批水仙花盆栽和鲜切花过去，销售情况良好。”他说。

今年，崇明水仙鲜切花每天的销售量在2万支左右，还首次与盒马、叮咚买菜等电商平台合作，在线上销售水仙鲜切花，颇受消费者欢迎。“水仙鲜切花有15天左右的花期，买回来插在花瓶里即可。由于我们的产品质量好，市场认可度高，盒马又追加订购了2万盆的水仙花盆栽。”施豪介绍说。盆栽水仙到消费者手里就已是含苞待放的状态，只需保持每天6小时左右日照、三四天加1次水，10～20天即可绽放。室温在25℃～28℃时，花箭一晚上能长高2.7厘米。

▲传统花卉的创新在现在尤其显得重要

多年来，在消费者印象中，水仙一直价格不高。施豪想要逐渐改变这种观点，通过不断满足市场需求，提升价值，水仙一样可以走高端路线。现在，百叶水仙合作社的产品主要有两类，一类是走批发市场的大众化产品，一类是走零售市场的高端礼品花。相比大众化产品，高端礼品花的利润更大且供不应求。今年年宵，合作社推出了多款水仙花盆栽高端礼盒，“五福临门”“六六大顺”“八仙过海”“中国梦”……每种型号的水仙盆栽都有好听的名字，售价100～800元不等。“水仙花盆栽高端礼盒目前还没有全面上市流通，只有在我们的淘宝店和水仙基地可以购买，适合节日走亲访友。300多元一盆的‘八仙过海’卖得最好，去年单这一款就卖了100多万元。”施豪说。“中国梦”礼盒是专门为花博会培育定制的款，有30多个花球，重量达50多斤，售价800多元一盆，前两天有位上海客户一次就买了10盆。

▲合作社农户在加工成品

目前合作社还在利用公益林等资源探索林下种植水仙，保护水仙种源。同时加强与科研院校、专业企业合作，依托相关科技优势，研发调制崇明水仙香精，开发香水、香皂、香薰等深加工产品，满足市场个性化需求，丰富水仙产品门类，延伸水仙产业链条。